在食品行业，委托生产和贴牌的区别，主要在于产品的版权的归属。前者，委托方，也就是投资者自己拥有产品的版权。而后者，加工厂是版权所有者。除此以外，在OEM代加工合作模式以及需要的手续方面，也会存在一定差异。
在OEM合作模式方面，委托生产和贴牌的区别有哪些?
1，委托生产：客户可以依据工厂要求，自行供应生产所需物资;加工厂针对全国不同客户的产品及项目需求，提供详细报价明细;产品生产需要经过科学、细致的打样实验。
2，贴牌：加工厂，也就是受委托方，提供全部原材物料的代理业务，即ODM包工包料;生产企业只提供可以直接销售的单位产品的加工成本;产品已经具备成熟的生产工艺，投资者下单以后，加工厂可以快速投入生产。
委托生产和贴牌的区别，同时直接决定了其优劣势的所在，具体如下：
1，委托生产：投资者自身拥有产品的研发、设计主动权，在差异化、品牌化以及专属化方面优势更为明显。正因为如此，在产品研发阶段的耗时较长，并且会占用一定的资金、人力和物力。
2，贴牌：工厂已经完成了产品的设计，并且大部分提供贴牌使用的配方基本都经过了市场验证，因此投资者便可“拿来即用”，时间、成本优势明显。但是，这种情况很容易出现市场产品同质化严重的现象。对于品牌的市场、人群基础有一定要求。
委托生产需要什么手续?
1，营业执照：源头的食品加工厂合作对象，是具有合法主体的公司或者个体工商户，因此这个资质需要提前办理。
2，委托合同：详细说明产品定制要求、订单量以及交货时间等，并且附带加工单价和付款方式。同时对合作双方需要履行的义务进行说明。
3，保密协议：找工厂寻求委托生产的客户，往往会具备自主的产品配方，其安全性十分重要。因此，代工厂会提供一分配方保密协议，说明自己的责任和义务。
委托生产和贴牌的区别一方面表现在食品OEM代加工厂家与投资者之间的合作模式上;另一方面则主要表现在合作前提条件上。分析自己的资源优势，选择适合的产品打造模式即可。
