食品代加工有什么风险，这是每个找工厂合作的投资者尤为关系的问题，尤其是以药食同源中药、新资源物质为配方成分的大健康产品OEM贴牌项目中。下面，代工厂通过双方合作以及相关产品的具体生产流程对行业存在的隐患进行分析。
健康食品代加工有什么风险?
1，产品正规性：这一点主要取决于委托项目双方的资质、产品配方组成以及工厂加工流程。虽然直接关系产品是否可以正常流通，但是在合作之初，可以通过严格的审核程序避免这一风险。主要便是对食品加工厂的营业执照、生产许可证、产品执行标准等进行逐一审核。工厂也会对寻求代工的客户资质及产品配方进行严格的审核。
2，生产严谨性：健康食品OEM代加工会涉及到配方组成，因此代工厂在整个生产环节的标准化操作十分关键。比如，足品、足量投料，按照压片糖果、固体饮料、代用茶等产品对应的执行标准进行严格的操作等。
3，费用合理性：OEM贴牌代加工行业，并没有一个统一的收费标准，这一点主要与每个工厂的生产环境、规模、工艺等有关，但是也会有一个相对较为合理的价格区间。投资者担心工厂虚高收费标准，这一点也是情有可原。如果多选择几个工厂进行询价，然后根据工厂的样品完成度，以及提供的报价明细进行详细比对，这方面的风险也会避免。
4，配方安全性：食品代加工项目，委托方将产品配方完完全全的告知工厂是必须的。因为加工厂要按照既定的配方标准进行打样、生产。如果没有过代工经历，担心产品配方泄露也是很正常的。投资者可以与OEM厂商签订配方保密协议，进而保证其安全性。从整个代工行业现状考虑，还是选择资质正规、实力靠谱的企业合作较为稳妥。
5，交期稳定性：将产品的生产任务较为代工厂，厂家能否在既定的工期内完成订单，并完成交付呢?尤其是专业从事外贸业务的健康食品出口贸易公司对此更为关心。加工厂的工期是在原材物料全部到厂，工厂具备了生产条件以后开始计算的。生产过程通常会持续15天左右。影响交期的因素很多，比如原料的周转运输、包装的设计加工生产等。在合作过程中，投资者尽量不要勉强的承担物料供应，以免因为某一项事宜的拖后，影响了整个的代工进度。
从工厂或者客户角度考虑食品代加工有什么风险，主要便是以上五个方面，在保健品代工行业亦是如此。OEM贴牌模式虽然极具灵活性，但同事也会有众多的风险，这便需要投资者在找工厂合作的过程中，务必选择正规厂家。
