想要做药食同源食品，资质需要合规：
品牌方需要具备：营业执照、食品经营许可证（包含药食同源类目的所有品类）；
代工厂所需资质：营业执照、食品经营/生产许可证（包含相关食品类目），GMP十万级洁净车间认证，ISO22000认证，以及外贸相关国家所需的认证。
软糖的生产流程：
熬煮：将明胶（果胶/淀粉）与糖浆混合后，进行熬煮，真空熬煮至固形物≥75%，水分≤20%（折光仪监控），温度大概在110-120℃；然后加入活性成分，需要注意的是，一些热敏成分需要冷却至＜50℃以下才能添加。
浇注：以上成分混合均匀后，将温度将至70-80℃进行注模，常用的模具为淀粉模（传统）、硅胶模（精度高）两种。
防粘：通过流化床对浇注好的软糖进行干燥处理（温度≤40℃，湿度30%），需要12-24小时完成；完成后在软糖表面涂覆虫胶或喷洒植物油进行防粘连处理。
软糖的生产注意事项：
1、需要注意水分活跃度，水分活跃度要≤0.65（抑制微生物），水分高的话，容易发霉。
2、注意软糖的质构，它的弹性与咀嚼性要符合客户要求。
3、注意软糖之中的活性成分分布，它的PSD≤5%。
4、软糖表面不能有可见结晶。
通过选择资质齐全的药食同源食品代加工厂家，以规范生产流程，总结注意事项，实现产品落地，确保产品在市场中有用充足的竞争力。
