随着健康理念的深入人心，药食同源产品市场的需求也是日益增长，代加工模式也逐渐普及。那么，在代加工药食同源产品时，需要注意什么问题。
一、合规问题
配方合规：药食同源产品的配方必须符合国家相关法规，确保所使用的原料在普通食品、新资源食品、药食同源目录内，避免添加禁用成分或超量使用限制性成分。
原料合规：产品的原料供应商同样要具备合法资质，原料需符合食品安全标准，并提供检测报告，避免农药残留、重金属超标等问题。
资质合规：代工厂需具备食品生产许可证(SC认证)或药品GMP认证，确保生产环境、设备及工艺符合行业标准。
包装合规：产品标签需清晰标注成分、功效、生产日期、保质期等信息，避免虚假宣传或违反广告法规定。
二、合同问题
双方责任划分：明确代工厂与委托方的权责，包括原料采购、生产工艺、交货时间、质量责任等，避免纠纷。
保密协议：药食同源产品的配方和工艺可能涉及商业机密，合同中需包含保密条款，防止技术泄露或被第三方滥用。
三、质量把控
原料检测：对每批次原料进行严格检测，确保符合食品安全标准，从源头控制产品质量。
灭菌工艺：根据产品特性选择合适的灭菌方式(如高温、辐照或紫外线)，确保微生物指标达标。
成品检测：出厂前对成品进行感官、理化及微生物检测，确保符合国家标准，并提供合格的检测报告。
药食同源代加工涉及多个关键环节，企业需严格把控合规性、合同细节及质量标准，才能保障产品顺利上市并赢得消费者信任。同时，建议与专业代工厂合作，规避潜在风险，实现长期稳定发展。
